MasterChef şampiyonu Esra Tokelli’nin sunumuyla ekrana gelen Şampiyon Mutfakta, Türk mutfağının geleneksel tatlarını modern tekniklerle birleştirerek mutfaklara ilham vermeye devam ediyor.

2 Mayıs Cuma - 5. Bölüm
Her hafta içi saat 17.00’de TYT Türk ekranlarında ve YouTube kanalımızda!

Bu bölümde Karadeniz mutfağının eşsiz tatları ve yaratıcı sunumlar sofranıza geliyor:
Farklı sunumuyla enfes Soğan Mezesi,
Tatlı krizlerine leziz bir yorum: Çıtır Kadayıflı Tavuk Göğsü,
Geleneksel Samsun Mantısı,
Ve taş fırın lezzetini evinize taşıyan Bafra Pidesi!

Köklü lezzetler modern dokunuşlarla buluşuyor; bu bölümde mutfakta Karadeniz rüzgârı esiyor!

Bölüm Tarifleri
Soğan Mezesi

Malzemeler:
· 1 kase arpacık soğan
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı nar ekşisi
· Yarım tatlı kaşığı toz şeker
· 1 çay kaşığı tuz
· Karabiber
· Kırmızı toz biber
· Pul biber
· Kimyon
· Maydanoz
· Yarım çay bardağı su
· Süzme yoğurt

Çıtır Kadayıflı Tavuk Göğsü

Malzemeler:
· 1 kg süt
· 1 bardak un
· 1 bardak şeker
· 125 gr tereyağı
· 1 bardak kadayıf
· 3 kaşık şeker
· 1 bardak ceviz ya da fındık

Samsun Mantısı

Hamuru için:
· 2 su bardağı un
· Yarım çay bardağı su
· 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:
· 200 gr kıyma
· 1 adet rendelenmiş küçük soğan
· Tuz
· Maydanoz
· Karabiber

Üzeri için:
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı pul biber
· Yoğurt
· Sarımsak

Islatmak için:
· Parça kemikli çorbalık tavuk

Bafra Pidesi

Hamuru için:
· 250 gram un
· 100 ml su (başlangıç için, ekstra su ihtiyaca göre eklenecek)
· 5 gram tuz
· 1 gram instant kuru maya
· 2 gram toz şeker

İç harcı için:
· 200 gram orta yağlı kıyma
· 1 adet kuru soğan
· 100 ml su (kıymayı pişirmek için)
· Tuz (damak tadına göre)
· Karabiber (damak tadına göre)