MasterChef şampiyonu Esra Tokelli’nin sunumuyla ekrana gelen Şampiyon Mutfakta, Türk mutfağının geleneksel tatlarını modern tekniklerle birleştirerek mutfaklara ilham vermeye devam ediyor.

29 Nisan Salı - 2. Bölüm
Her hafta içi saat 17.00’de TYT Türk ekranlarında ve YouTube kanalımızda!

Bu bölümde birbirinden renkli ve özgün tarifler mutfağınıza konuk oluyor:
Sıra dışı başlangıç Tel Kadayıf Çorbası,
Sunumuyla hayran bırakan Pancarlı Çilek Topları,
Hafif ve doyurucu Fırın Kabak Karnıyarık,
İran usulü aromatik ve süslü Un Helvası!

Hem geleneksel hem yenilikçi bu tarifleri kaçırmayın, çünkü Şampiyon Mutfakta’da her tabak ayrı bir hikâye!

Bölüm Tarifleri
Tel Kadayıf Çorbası

Malzemeler:
· 1 su bardağı tel kadayıf
· 1 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 5 su bardağı tavuk suyu
· Tuz
· Karabiber
· 1 adet yumurta sarısı
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 yemek kaşığı limon suyu

Pancarlı Çilek Topları

Dış kaplama (çilek görünümü için):
· 2 adet haşlanmış orta boy pancar (ince rendelenmiş)
· 2 adet haşlanmış orta boy patates (ince rendelenmiş)
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz (damak tadına göre)
· Karabiber (isteğe bağlı)

İç dolgu (cevizli labneli harç):
· 3 yemek kaşığı labne peyniri
· 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
· 1 dal taze soğan (ince doğranmış)
· 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
· Tuz, karabiber

Fırın Kabak Karnıyarık

Malzemeler:
· 8-10 adet küçük boy kabak
· Sıvı yağ (kızartmak için)

Kıymalı iç harç:
· 300 gr dana kıyma
· 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
· 1 adet yeşil biber (doğranmış)
· 1 adet domates (küp doğranmış)
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· Tuz, karabiber, pul biber
· (İsteğe bağlı) 1 tutam maydanoz (ocaktan aldıktan sonra eklenir)

Sosu için:
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1,5 su bardağı sıcak su
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· Tuz

İran Usulü Süslemeli Un Helvası

Malzemeler:
· 2 su bardağı un
· 1 su bardağı sıvı yağ (veya yarı yarıya tereyağı + sıvı yağ)
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı su (veya yarım su bardağı su + yarım su bardağı süt isteğe bağlı)
· 1 yemek kaşığı gül suyu
· 1 tutam safran (isteğe bağlı, sıcak suda eritilmiş)